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2009年01月16日

「味の素」の発売100周年を記念し、真昆布味の素「こぶうま」発売

200901160089a1.jpg 味の素は、うまみ調味料「味の素」の発売100周年を記念し、昆布を原料に使用した新しい
うまみ調味料「こぶうま」を2月23日に発売する。
さとうきびを発酵させて作った「味の素」に、細かく刻んだ北海道産の真昆布を合わせた。
和食との相性がよく、さっとかけるだけで、まろやかなうまみ味が和食をやわらかいおいしさ
に仕上げるという。
65グラムびん入りで店頭想定価格は430円前後。50グラムの袋入りが305円前後と
なる見通し。
2009年度で7億円の販売を目指す。
同社によると08年度の家庭用うまみ調味料市場(メーカー出荷ベース)は外食をやめて、
家で食事をする内食回帰などで前年度比18%増の60億円と3年ぶりに増加に転じる見込み。
味の素は、市場が上向いたのを機に、新たにこんぶを原料にしたうまみ調味料を投入し、
市場拡大につなげる考えだ。

情報元:
http://www.business-i.jp/news/ind-page/news/200901160089a.nwc

《電波的ピックアップレス》
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1232058364/ より

26 名前: すずめちゃん(愛知県)[] 投稿日:2009/01/16(金) 07:31:51.26 ID:s/TAyuqh
「ウェイパー」最強伝説!!

37 名前: すずめちゃん(宮城県)[] 投稿日:2009/01/16(金) 07:36:53.51 ID:YNUaYK9M
和・・・本だし
洋・・・コンソメ、マジックソルト
中・・・中華あじ、鶏がらスープ

59 名前: すずめちゃん(神奈川県)[sage] 投稿日:2009/01/16(金) 07:50:34.65 ID:BvtLJi54
1キロ900円の特用袋を買ってきて
料理が白くなるまで振りかけてから食すのがデフォ


63 名前: すずめちゃん(京都府)[] 投稿日:2009/01/16(金) 07:54:43.71 ID:9QuAbgiI ?2BP(7284)
>>59
あーあ、味覚障害者になっちゃったね。
いくら振りかけようが一定の量で味覚の点で変化なくなってる。
しかし、刺激としては正常に作用してるから破壊はされるから危険。

これが化調の怖いところだ。


84 名前: すずめちゃん(群馬県)[] 投稿日:2009/01/16(金) 08:10:31.59 ID:bfNGKJpf
ラーメン
漬け物
肉まん

この手の一般人の食う普通の食い物は、
うまみ調味料なかったら糞マズイ

安い原料で手間をかけずともうまい物ができるので
大幅なコストダウンが可能。

98 名前: すずめちゃん(群馬県)[] 投稿日:2009/01/16(金) 08:17:45.62 ID:bfNGKJpf
ダシの文化は京都などに限られていて、
田舎では、
味噌や醤油といった自然発酵食品に含まれる微量のうまみ成分しかなかった。
そういうものは塩分が多いので、
現代人のように肉体労働が少なく発汗量が少ない生活では塩分摂取過剰で寿命を縮める。
うまみ調味料は、減塩に大きく役立つ。
うまみ調味料自体はアミノ酸なので無害。
ただし入れ過ぎると、舌にまとわりつくような不快感があるので、あくまでも適量使うこと。

187 名前: すずめちゃん(埼玉県)[] 投稿日:2009/01/16(金) 08:45:31.09 ID:8Mbl/RnO
ラーメン二郎今週はすでに4回いってる。
つまり月曜から木曜まで毎日いったということだ。
これって化学調味料やばいのかな?

191 名前: すずめちゃん(大阪府)[] 投稿日:2009/01/16(金) 08:46:44.67 ID:+/L8PiN0
>>187
体的には塩分のがヤバそうだな

328 名前: すずめちゃん(catv?)[] 投稿日:2009/01/16(金) 09:40:24.30 ID:zxM9NlVk
味の素よりステビアが苦手。
スーパーで売ってる漬物には
たいてい入ってる。
後味がアスパルテームに似ている。
アスパルテームも甘みがいつまでも
口に残るから嫌だ。






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